镰刀菌毒素DON、NIV的细胞毒性和致突变、致畸、致癌研究进展

doi:10.3969/j.issn.1004-616x.1999.04.016

癌变·畸变·突变 ›› 1999, Vol. 11 ›› Issue (4): 206-607.doi: 10.3969/j.issn.1004-616x.1999.04.016

镰刀菌毒素DON、NIV的细胞毒性和致突变、致畸、致癌研究进展

李　斌　郭红卫

上海医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室　上海　200032

收稿日期:1999-01-20 修回日期:1999-04-26 出版日期:1999-07-30 发布日期:1999-07-30

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Received:1999-01-20 Revised:1999-04-26 Online:1999-07-30 Published:1999-07-30

摘要/Abstract

摘要： 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON) 、雪腐镰刀菌烯醇(NIV) 均属于单端孢霉烯族毒素,是赤霉病麦中最常检出的毒素,常常单独或联合污染粮谷类。它们主要由某些镰刀菌产生,可对人类和不同种属的动物产生广泛的毒性效应。本文综述了DON、NIV 近年毒理学方面的研究进展。

李　斌　郭红卫. 镰刀菌毒素DON、NIV的细胞毒性和致突变、致畸、致癌研究进展[J]. 癌变·畸变·突变, 1999, 11(4): 206-607.

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