癌变·畸变·突变 ›› 1999, Vol. 11 ›› Issue (5): 240-241.doi: 10.3969/j.issn.1004-616x.1999.05.011

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8种蔬菜的抗突变及致突变性的实验研究

魏丽珍 赵泽贞 温登瑰   

  1. 河北省肿瘤研究所 石家庄 050011
  • 收稿日期:1999-02-05 修回日期:1999-05-11 出版日期:1999-09-30 发布日期:1999-09-30

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  • Received:1999-02-05 Revised:1999-05-11 Online:1999-09-30 Published:1999-09-30

摘要: 采用SOS 抗突变和致突变同步快速试验对人们常食的菜花、韭菜、洋白菜、瓠子、芹菜、丝瓜、苦瓜、西葫芦8 种蔬菜进行了加与不加大鼠肝脏微粒体酶(S9) 系统的抗/ 致突变两种属性的研究。结果表明:菜花、韭菜、洋白菜及瓠子有抗突变性;芹菜在无S9 试验中显示抗突变性,丝瓜在有S9 试验中显示抗突变性,其余未显抗突变性。均未发现致突变作用。

关键词: SOS 试验, 抗突变, 致突变, 蔬菜