偏二氯乙烯/ 氯乙烯共聚物成型品迁移物及其致突变性研究

doi:10.3969/j.issn.1004-616x.2001.01.012

癌变·畸变·突变 ›› 2001, Vol. 13 ›› Issue (1): 36-038.doi: 10.3969/j.issn.1004-616x.2001.01.012

偏二氯乙烯/ 氯乙烯共聚物成型品迁移物及其致突变性研究

袁振华,丁友昌,查　捷

杭州市卫生防疫站, 浙江　杭州　310006

收稿日期:2000-03-13 修回日期:2000-06-27 出版日期:2001-01-30 发布日期:2001-01-30
通讯作者: 袁振华

STUDY ON THE MIGRATION AND MUTAGENICITY OF VDC/ VC COPOLYMER PRODUCTS

YUAN Zhen - hua, DING You - chang, CHA Jie

Hangzhou Sanitation and Anti - epidemic Station, Hongzhou 310006, China

Received:2000-03-13 Revised:2000-06-27 Online:2001-01-30 Published:2001-01-30

摘要/Abstract

摘要： 目的:研究偏二氯乙烯/ 氯乙烯(VDC/ VC) 共聚物成型品- 火腿肠肠衣膜中化学物在常温下向模拟食品溶剂(蒸馏水、4 %乙酸和正己烷) 中迁移的情况,及迁移物的致突变性。方法:样品前处理方法采用了冻干法和常规法,并进行了比较研究;迁移物的致突变性应用了Ames 试验。结果:冻干法所获得的迁移物量要比常规法大6～27 倍。对此迁移物经诱变性测试(Ames试验) 结果为阴性。结论:这种共聚物在本试验条件下未发现诱变性。

关键词: VDC/ VC 共聚物, 迁移物, 致突变性

Abstract: Purpose : To study the migration of the residual compounds f rom VDC/ VC copolymer products into food - simulating solvent s (e. g. distilled water , 4 % acetic acid , and hexane) , and the mutagenicity of migration. Methods : We used two pret reated methods in this experimental research , and studied the difference between f rozen - drying and heating method. The mutagenicity of migration was measured by Ames test . Results : The result s f rom the studies indicated that the migration f rom f rozen - drying increased by 6～27 times as compared with it f rom heating. The test for mutagenicity of migration was always negative for the storage periods of three months by Ames test with two S almonella st rains ( TA98 , TA100) , with and without S9. Conclusion : The studies suggested that the mutagenicity of the VDC/ VC copolymer was not observed in this experimental condition.

Key words: VDC/ VC copolymer, migration, mutagenicity

中图分类号:

R114

袁振华, 丁友昌, 查　捷. 偏二氯乙烯/ 氯乙烯共聚物成型品迁移物及其致突变性研究[J]. 癌变·畸变·突变, 2001, 13(1): 36-038.

YUAN Zhen - hua, DING You - chang, CHA Jie. STUDY ON THE MIGRATION AND MUTAGENICITY OF VDC/ VC COPOLYMER PRODUCTS[J]. Carcinogenesis, Teratogenesis & Mutagenesis, 2001, 13(1): 36-038.

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