大蒜提取液和维生素E对烹饪油烟凝集物的协同抗突变作用

doi:10.3969/j.issn.1004-616x.2003.03.010

癌变·畸变·突变 ›› 2003, Vol. 15 ›› Issue (3): 161-163.doi: 10.3969/j.issn.1004-616x.2003.03.010

大蒜提取液和维生素E对烹饪油烟凝集物的协同抗突变作用

宗传龙，周白云，刘景升，李效良，郭　淼

泰山医学院基础医学部，山东　泰安　271000

收稿日期:2002-09-26 修回日期:2003-02-18 出版日期:2003-07-30 发布日期:2003-07-30
通讯作者: 宗传龙

ANTAGONISTICACTION OF GARLIC EXTRACT AND VITAMINE TO MUTAGENICITY OF COOKING OIL FUMES

ZONG Chuan-long, ZOU Bai-yun, LIU Jing-sheng, et al

Biology Department of Taishan Medical College,Taian 271000,China

Received:2002-09-26 Revised:2003-02-18 Online:2003-07-30 Published:2003-07-30
Contact: ZONG Chuan-long

摘要/Abstract

摘要： 目的：观察大蒜提取物(garlic extract,GE)和维生素E在拮抗烹饪油烟凝集物(condensates of cooking oil fume,COF)的致突变的作用。　方法：在人外周血淋巴细胞培养物中注入一定剂量的GE或一定剂量的维生素E并一定量的COF，观察淋巴细胞的姐妹染色单体交换率(sister chromatid exchanges,SCE)的变化，挑选GE(按1:10 000稀释)和维生素E(按1:1 000稀释)同时注入培养基中(含COF 10 μl)，观察二者对COF的协同抗突变作用。　结果： GE(按1:10 000稀释)可显著降低COF处理过的淋巴细胞SCE(P < 0.05)；维生素E(按1:1 000稀释)和GE(按1:10 000稀释)在降低COF处理过的淋巴细胞SCE方面存在着协同作用(P <0.01)。　结论： GE和维生素E在拮抗COF的致突变性过程中存在着显著的协同效应；一定量的GE亦有一定的拮抗COF的致突变作用。

关键词: 大蒜, 维生素E, 烹饪油烟凝集物, 协同效应

Abstract: Purpose： To observe antagonistic effects of garlic extract(GE)and vitamin E to mutagenicity of condensates of cooking oil fumes(COF). Methods： SCE(sister chromatid exchange) was observed and compared before and after addition of garlic extract or vitamin E in different amounts to the culture of human peripheral blood lymphocytes containing different amounts of COF. Then GE(1:10 000 dilution)and / or vitamin E (5 μl) were added to the culture of human peripheral blood lymphocytes containing COF 10μl to compare the changes in SCE. Results： Garlic extract(1:10 000 dilution) could lower SCE of lymphocytes(P< 0.05); Garlic extract and vitamin E had a very significantly synergistic effect on lowering SCE of lymphocytes treated by COF(P< 0.01). Conclusions： Garlic extract and vitamin E have a synergistic effect to antagonize the mutagenicity of COF; garlic extract alone can also lower SCE of human peripheral blood lymphocytes.

Key words: garlic, vitamin E, condensates of cooking oil fumes, cooperativity

宗传龙, 周白云, 刘景升, 李效良, 郭　淼. 大蒜提取液和维生素E对烹饪油烟凝集物的协同抗突变作用[J]. 癌变·畸变·突变, 2003, 15(3): 161-163.

ZONG Chuan-long, ZOU Bai-yun, LIU Jing-sheng, et al. ANTAGONISTICACTION OF GARLIC EXTRACT AND VITAMINE TO MUTAGENICITY OF COOKING OIL FUMES[J]. Carcinogenesis, Teratogenesis & Mutagenesis, 2003, 15(3): 161-163.

[1]	张旭光, 杜瑞琥, 陈彦平, 赵艳. 维生素E琥珀酸酯通过酸性神经磷脂酶-神经酰胺诱导胃癌细胞凋亡的机制研究[J]. 癌变·畸变·突变, 2019, 31(5): 379-384.
[2]	李莹, 陈霞明, 李函融, 罗特. 3种市售蚊香液对植物根尖细胞的遗传损伤效应[J]. 癌变·畸变·突变, 2019, 31(5): 401-405,411.
[3]	黄晓莉, 吴坤, 赵莎莎. 淬灭胃癌SGC-7901细胞内活性氧对维生素E琥珀酸脂诱导内质网应激的影响[J]. 癌变·畸变·突变, 2018, 30(4): 270-274.
[4]	韩何丹, 王海, 高丽萍. 大蒜素对顺铂肾毒性的保护作用[J]. 癌变·畸变·突变, 2018, 30(1): 20-24.
[5]	黄晓莉, 吴坤, 赵莎莎. 维生素E琥珀酸酯诱导人胃癌细胞发生未折叠蛋白反应的研究[J]. 癌变·畸变·突变, 2017, 29(4): 256-259,265.
[6]	徐培翔, 侯丽颖, 宋华翠, 余洋, 吴坤. 维生素E琥珀酸酯处理人胃癌细胞过程中自噬与活性氧蓄积的交互作用[J]. 癌变·畸变·突变, 2016, 28(6): 413-419.
[7]	余洋, 侯丽颖, 宋华翠, 吴坤. AMPK在维生素E琥珀酸酯诱导人胃癌细胞自噬中的作用研究[J]. 癌变·畸变·突变, 2016, 28(5): 342-347.
[8]	陈海军, 刘玉琴, 李雨泽, 王昕, 李楠, 李殿忠. 维生素E琥珀酸酯对人食管癌TE-1和Eca-109细胞增殖及凋亡的影响[J]. 癌变·畸变·突变, 2015, 27(5): 357-360.
[9]	宋华翠, 侯丽颖, 綦峥, 吴坤. 维生素E琥珀酸酯处理人胃癌细胞过程中自噬与内质网应激的交互作用[J]. 癌变·畸变·突变, 2015, 27(3): 161-167.
[10]	陈兰英,宋巍,杨海波,于淮滨,刘亚军,支双成,杨峰. 大蒜素对人食管癌EC9706细胞凋亡的诱导作用[J]. 癌变·畸变·突变, 2013, 25(3): 201-204.
[11]	张志宏/黄晓莉/贾莉/张旭光/王晓琳/吴坤*. 线粒体复合物在维生素E琥珀酸酯诱导人胃癌细胞凋亡中的作用[J]. 癌变·畸变·突变, 2012, 24(6): 431-435.
[12]	黄晓莉,赵艳,张志宏,张旭光,王晓琳,贾莉,吴坤. 维生素E琥珀酸酯通过内质网应激诱导胃癌SGC-7901细胞凋亡的研究[J]. , 2012, 24(3): 195-198.
[13]	王欣,王璐,陈宏莉,柏桦,王钊,刘江正,海春旭*. 维生素A和E抗辐射氧化损伤作用的研究[J]. , 2011, 23(3): 181-185.
[14]	郑怡麟1,梁欣2,*,海春旭2,陈宏莉2,刘瑞2,秦绪军2. 维生素E和β-胡萝卜素对小鼠辐射损伤的联合作用[J]. , 2011, 23(1): 13-015.
[15]	贾莉, 王彦军, 张旭光, 黄晓莉, 吴坤. 维生素E琥珀酸酯通过氧化应激诱导胃癌SGC-7901细胞凋亡的研究[J]. 癌变·畸变·突变, 2010, 22(3): 186-190.

大蒜提取液和维生素E对烹饪油烟凝集物的协同抗突变作用

ANTAGONISTICACTION OF GARLIC EXTRACT AND VITAMINE TO MUTAGENICITY OF COOKING OIL FUMES

PDF

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价